Flageolet Vert

Origine :  France

Valeurs nutritionnelles du Lingot du Nord pour 100g de produit cru :

Energie : 1229 kJ / 292 kcal
Matières grasses : 2 g
Dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 38 g
Dont sucres : 3,5 g
Fibres alimentaires : 19 g
Protéines : 21 g
Sel : <0,01 g

Mode de préparation :

Rinçage : à l’eau froide
Trempage : 30 minutes
Cuisson à la casserole :
Démarrage : 1 Vol de flageolets pour 5 Vol d’eau froide
Cuisson : après ébullition, 1h20 environ à feu doux
Cuisson à l’autocuiseur :
Démarrage : 1 Vol de flageolets pour 5 Vol d’eau froide
Cuisson : après chuchotement de la soupape, 40 minutes environ à feu doux
Salage : en fin de cuisson
Egouttage
Ajustez le temps de cuisson et la quantité d’eau si nécessaire.