Les petits trucs...
Quelques recettes
Mode de Cuisson
Démarrer la cuisson dans l'eau froide.
Après ébullition, laisser cuire 10 minutes. Egoutter, remettre dans un faitout avec 2 litres d'eau froide non salée (saler en fin de cuisson) et un bouquet garni.
Après ébullition, laisser mijoter 1h.
Pas de prétrempage
Grâce à sa texture fondante, et à son séchage traditionnel, le "Lingot du Nord" ne nécessite pas de prétrempage.
Proportion
100g environ de haricot "Lingot du Nord" par personne
Dégustation
En accompagnement de vos ragoûts, cassoulets toulousains, grillades de viandes, le Lingot n'a pas fini de ravir vos délices gustatifs.
Il aime encore accompagner vos potages, carbonades flamandes préparées à la bière.
Cuisson rapide à l'autocuiseur
30 minutes dans 3 fois leur volume d'eau